Barbecoa

Jamie Oliver a Adam Pery Lang společně otevřeli novou restauraci pod názvem Barbecoa

Jamie Oliver a Adam Pery Lang (americký kuchař) založili restauraci Barbecoa, ve které při vaření využívají souznění ohně a dřeva a ke které patří i vlastní řeznictví Barbecoa.

Jamie a Pery se setkali před několika lety v restauraci Daisy May´s, která patřila Perymu. Pery Jamieho svou restaurací provedl a v nadšeném hovoru o konceptu restarací Jamie a Pery strávili mnoho hodin po zavírací době. Od té doby je pojí přátelství a před dvěmi lety se vzájemně dohodli, že společně otevřou restauraci, jejíž vnitřní uspořádání si načrtli na utěrku.

Restaurace je umístěna v samém srdci Londýna u histoické katedrály sv. Pavla a díky proskleným stěnám nabízí hostům nádherný výhled na již zmíněnou katedrálu. Restaurace je zaměřena na steaky a skrze již tradičně otevřené okno do kuchyně mohou hosté přípravu svého jídla v kuchyni sledovat od svého stolu. 

Jak tomu už v Jamieho restauracích bývá, je třeba počítat s tím, že abyste měli jistotu, že si sednete, je třeba si předem udělat rezervaci.

Vyzkoušeli jsme:

• Výběr domácího chlebu s domácím máslem a škvarky - Pečené chilli papričky a šťouchané brambory s paramsanem.

• Vepřové líčka - Hovězí tatarák

• Fillet steak s krémovým špenátem - Bone-In svíčková

• Creme Caramel (krémová panna cotta) - Choco Nemesis (vyhlášený dezert z River Café)

Kuchyně je velmi zajímavě pojatá a díky vlastnímu řeznictví velmi chutná.

JAMIE OLIVER  BARBECOA  ADAM PERY LANG

A perlička na závěr. Přímo naproti restauraci Barbecoa bude otevírat restauraci rival Gordon Ramsay.

text: Lenka
foto: Dan