V košíku: 0 Kč | Přihlásit

Přeměněný Fifteen

Navštívili jsme nově zrekonstruovanou Londýnskou restauraci Fifteen. Odzkoušeli jsme jak vrchní tak spodní část "patnáctky".


Jako první jsme odzkoušeli Dinning room, tedy klasickou, formální restauraci ve spodní části patnáctky s otevřeným pohledem do kuchyně.

Když se ocitnete ve spodní části, ohromí vás masivní dřevěný přijímací bar, sloužící ke kontrole rezervací, případnému prodeji Jamieho produktů a odložení svršku. Uvnitř restaurace zmizely ze zdí původní kresby, které kdysi zdobily právě nově otevřenou patnáctku. Za své vzal i inventář, který byl z části obměněn.

Z menu jsme vyzkoušeli:

  • Mozarela di Bufala s mačkaným hráškem, fazolemi, míchanými salátovými listy a mátou
  • Grilovaný Italský bílý chřest se zastřeným kachním vejcem, pancetou, sýrem pecorino a lanýžovým dresingem
  • Rizoto s telecím brzlíkem, šafránem, kapary a křupavými lístky šalvěje

  • Pečený Norfolský králík (v bílém víně, česneku a rozmarýnu) s krémovými fazolemi a toustem potřeným játrovou paštikou
  • Jehněčí stehno z Elwy Valley s mačkanými bramborami, kapary, brokolicí a česnekovým pestem
  • Celá makrela s rajčaty, cuketkami, jalovcem a majoránkou

  • Čokoládový dort na sušence s malinami
  • Medovo oříškový parfait s krvavými pomeranči a oříškovou drobenkou
  • Bazalková panacota s balsamikovými jahodami

 


Druhá testovací jízda měla za cíl vyzkoušet část Trattorie. Po vstupu hlavními dveřmi změna bije do očí. Místo otevřené části kuchyně, která byla oživena vždy čerstvou zeleninou a vyzdobena vysícími bylinkami, je nyní naproti vám osvětlený bar.

 

Bar nebo-li otevřená kuchyně je částečně shora zakryt policemi schovanými za jemnou klecí, která kryje potřeby pro přípravu tak chutných jídel. U velkého okna je při snídaních možnost zakoupení čerstvého pečiva upečeného podle receptury vyhlášeného pekaře Kennyho. Ihned po vstupu je po pravé straně umístěn "standing bar" bar sloužící k případnému vyčkání na volný stůl, kde si můžete vybrat z dalších Jamieho produktů jako jsou například: zástěry, trika, Jamieho vína, bylinky, hrnky atd.


I interiér a bar na přípravu nápojů zaznamenal úplné přeměny.

Ze snídaňového menu jsme vybrali:

  • Latte
  • Anglický černý čaj s mlékem
  • Rebarborové a bazalkové Smoothie

  • Kennyho domácí pikantní palačinka s pečenými cannelliny fazolemi, divokou rukolou a parmesanem
  • Cumberlandská klobása, vejce, rajče v zapečené bagetě
  • Full Monty: Cumberlandská klobása, sladká nakládaná slanina, pomalu pečené rajče, grilované žampiony a vejce tak jak ho máte rádi (my jsme zkusili zastřené)

 Fifteen z venku:

 


text: Dan
foto: Dan