Jamie Oliver Šéfkuchař bez čepice se vrací - The Return of the Naked Chef

Jamieho v pořadí druhá kniha nese název The Return of the Naked Chef – Šéfkuchař bez čepice se vrací.

Kniha je věnovaná: Juels. Je návodem jak s minimální námahou dosáhnout maximální chuti a věnuje se výhradně domácímu vaření.

V úvodu Jamie vypráví o psaní první knihy. O tom, jak nebylo jednoduché být nejmladším šéfkuchařem široko daleko a jak byl nesmírně potěšen když mu nakladatelství nabídlo vydání knihy. Dále popisuje zážitky z vaření pro anglického premiéra Tonyho Blaira a vypráví i o chvílích, kdy měl chuť se vším praštil.

Jamie se opět s čtenáři dělí o své zkušenosti a rady, jak by měly vypadat zásoby jídla u vás ve spíži a jaké čerstvé suroviny a koření mít vždy po ruce.
V knížce je i pěkné vyprávění o domácím pěstování čerstvých bylinek od naklíčení až po sklízení a sušení.
Kniha volně navazuje na předešlou knihu v kapitole o těstovinách. Novými a neméně zajímavými tématy v knize jsou výroba domácího chleba, ale i návratu k pravému italskému rizotu.
Ty co mají rádi hovězí carpaccio ho jednoduše naučí.
Jako bonus si Jamie připravil krátké vyprávění o tom jak se začal zajímat o koktejly a tak nechybí návod například na suché Martiny, Belini, Old fashioned, ale i na mléčné koktejly.

Obsah knihy:

• Ranní idilka
• Drobné pochoutky
• Jednoduché saláty a dressingy
• Polévky a vývary
• Těstoviny a rizota
• Ryby a plody moře
• Maso, drůbež a zvěřina
• Zelenina
• Chléb
• Dezerty
• Koktejly
• Vývary, omáčky a jiné pochutin, od všeho trochu

Tip na recept: Hovězí Carpaccio s pečenou mladou řepou, křenem, řeřichou a parmezánem