V košíku: 0 Kč | Přihlásit

Jamie Oliver Šéfkuchař bez čepice se vrací - The Return of the Naked Chef

Jamieho v pořadí druhá kniha nese název The Return of the Naked Chef – Šéfkuchař bez čepice se vrací.

Kniha je věnovaná: Juels. Je návodem jak s minimální námahou dosáhnout maximální chuti a věnuje se výhradně domácímu vaření.

V úvodu Jamie vypráví o psaní první knihy. O tom, jak nebylo jednoduché být nejmladším šéfkuchařem široko daleko a jak byl nesmírně potěšen když mu nakladatelství nabídlo vydání knihy. Dále popisuje zážitky z vaření pro anglického premiéra Tonyho Blaira a vypráví i o chvílích, kdy měl chuť se vším praštil.

Jamie se opět s čtenáři dělí o své zkušenosti a rady, jak by měly vypadat zásoby jídla u vás ve spíži a jaké čerstvé suroviny a koření mít vždy po ruce.
V knížce je i pěkné vyprávění o domácím pěstování čerstvých bylinek od naklíčení až po sklízení a sušení.
Kniha volně navazuje na předešlou knihu v kapitole o těstovinách. Novými a neméně zajímavými tématy v knize jsou výroba domácího chleba, ale i návratu k pravému italskému rizotu.
Ty co mají rádi hovězí carpaccio ho jednoduše naučí.
Jako bonus si Jamie připravil krátké vyprávění o tom jak se začal zajímat o koktejly a tak nechybí návod například na suché Martiny, Belini, Old fashioned, ale i na mléčné koktejly.

Obsah knihy:

  • Ranní idilka
  • Drobné pochoutky
  • Jednoduché saláty a dressingy
  • Polévky a vývary
  • Těstoviny a rizota
  • Ryby a plody moře
  • Maso, drůbež a zvěřina
  • Zelenina
  • Chléb
  • Dezerty
  • Koktejly
  • Vývary, omáčky a jiné pochutin, od všeho trochu


Tip na recept:
Hovězí Carpaccio s pečenou mladou řepou, křenem, řeřichou a parmezánem